因為疫情關係都無法出國，實在好想念日本！就用料理來慰藉一下日本旅遊魂吧！
到日本必吃咖哩、拉麵和居酒屋料理，尤其特別愛日本的醬料，不管沾什麼都好好吃！這次來介紹日本餐廳都會看到的【S&B醬料】紅罐咖哩粉、柚子青辣椒醬、生蒜泥醬、辣油。
▲S&B紅罐咖哩粉，一開罐咖哩香味撲鼻而來，粉末細緻
S&B紅罐咖哩粉均勻融合多種香料的風味，就用它來煮一道日式雞肉咖哩。首先準備食材如下：
●去骨雞腿肉兩片至三片 ●洋蔥半顆 ●馬鈴薯一至三顆
●紅蘿蔔一至二根 ●S&B紅罐咖哩粉三湯匙 （上述食材皆依人數調整增減)
▲雞腿肉切塊、洋蔥切丁、紅蘿蔔和馬鈴薯切塊
▲燉鍋加入少許奶油及食用油混合，待奶油溶解後將洋蔥炒香，加入雞肉兩面煎一下，再放入三湯匙咖哩粉，如果喜歡辛辣一點可以多放一些，將咖哩粉與食材拌勻拌炒後再依序放入馬鈴薯與紅蘿蔔，加入少許清水或高湯蓋上鍋蓋燉煮約20-30分鐘，加入適當調味料即可美味上桌。
▲S&B紅罐咖哩粉調味容易，也很容易溶解，不用咖哩塊就能煮出濃郁的日式咖哩，如果希望咖哩湯汁更濃稠一點可以與麵粉混合拌勻與熱油拌炒，我常煮一鍋咖哩淋在飯上吃，剩餘部分湯汁再跟烏龍麵一起混合吃，超滿足！
▲日本餐桌上常用的醬料-柚子青辣椒醬、生蒜泥醬、辣油，剛好午餐想吃煎餃就當作配料沾醬來吃。
▲辣油-貼心的按壓設計能掌控倒出的量，辣油主要以精選辣椒製成，並添加麻油，吃起來辣又帶有麻油香氣，除了當沾醬，也很適合煮麻婆豆腐或加入湯麵使用。
柚子青辣椒醬-記得我去北海道居酒屋吃了這一味後念念不忘，還扛了好幾罐回家，沒想到台灣就能買到，柚子的鮮味和青辣椒的辣味融合得恰到好處，沾在餃子上吃一口所有的美好日本旅遊回憶都回來了！除了餃子，當烤肉串燒沾醬或是火鍋醬料，亦或是拉麵都很搭。
生蒜泥醬-根本就是現磨的蒜泥口感，蒜味十足！辛辣但又帶點清甜的口感，沾餃子吃更能襯托餃子中高麗菜的風味，夾在拉麵中或是炒菜也很棒，而且跟柚子青辣椒醬一樣是管狀設計，方便擠壓及收納。
★S&B醬料使用心得
我是S&B醬料愛好者，家中必備品就是咖哩塊、山葵醬、唐辛子，現在又加入了紅罐咖哩粉、柚子青辣椒醬、生蒜泥醬、辣油，可以做出各種特色料理，而且S&B醬料不添加色素，是以食材原料去萃取，讓人食在安心。
第一次使用咖哩粉作日式咖哩，原本以為會結塊或是有苦味，居然很好拌炒，口感柔順香濃，讓我愛上咖哩粉了，而咖哩粉也能作為肉類的醃料或沾醬，或加入美乃滋當作三明治醬料，多重的使用方法方便又美味。
柚子青辣椒醬就是我的心頭好，不管吃什麼都想沾，尤其是當烤肉和唐揚雞的沾醬，吃了欲罷不能。
生蒜泥醬真的非常方便，吃水餃或是炒菜時擠入一點就能提味，也不用為了想吃蒜泥特地撥蒜搗蒜泥，而且口感新鮮濃郁。
S&B愛思必的官網中有需多醬料食譜介紹，都可以上網參考學習，真的好貼心實用！真心推薦S&B醬料！
S&B Foods 愛思必全球網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
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